Resep Sambal terasi (paprika merah)

1. 3 buah paprika merah besar
2. 2 buah tomat merah ukuran sedang
3. 15 cabe rawit merah (optional)
4. 1 bawang bombay besar
5. 4 siung bawang putih
6. 2 blok terasi bakar (saya terasi abc sachet)
7. Secukupnya minyak goreng
8. Penyedap rasa (optional)
9. Secukupnya gula pasir
10. Secukupnya garam

Langkah

1. Potong potong paprika, bawang bombay, bawang putih, dan belah 2 tomat

    

    
2. Tuang minyak secukupnya lalu goreng paprika, cabai rawit,bombay, bawang putih dan tomat. Goreng sebentar saja, sampai paprika warnanya jadi sedikit orange

    

    Blender bahan2 tadi yang sudah di goreng, lalu goreng kembali dengan api kecil
3.  

    Masukkan terasi yang sudah di bakar terlebih dulu, lalu masukan gula+garam. sesekali di aduk, tunggu sampai sambal mengental & minyak merah keluar.
4.  

    Kalau sudah jadi, tunggu dingin dulu yaa.. baru di tuang ke plastik kecil2 & simpan di freezer 

by Dapur Nabila